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防城港餐饮介绍

http://fangchenggang.cncn.com  2008-12-03  防城港旅游网

    防城港沿边靠海,这里的海鲜很有特点,受近邻越南菜的影响,许多菜式都颇具东南亚风味,在市中心的兴港大道、靠近港口的鱼港路等地都有许多餐厅和小吃摊铺,有名的菜有鸡屎藤粑、葵花扣鲜鱿、珍珠串、白切光坡鸡、水鱼炖翅等。

    需要注意的是,防城港的海鲜种类繁杂,点菜时最好别点那些名字古怪的菜,大多是名不副实的,又贵又不实惠;另外,点鱼、虾、螃蟹等海鲜类菜肴,报价大都是论斤算,点菜时一定要问清楚,以免产生误会。


餐馆推荐

    南城大酒店潮茗轩
地址:防邕大道、建设路交口(南城大酒店内)
推荐理由:以海鲜为主,菜式繁多,名厨主理,是当地档次最高的餐厅。

    河边鱼大排挡
地址:港口鱼峰路
推荐理由:份量足,价格便宜,味道好,深受众多网友好评,油炸禾花鱼最有名。

   鱼峰路美食街
地址:鱼峰路,近友谊大道
推荐理由:靠海边,环境好,有各个档次餐厅林立于此,如金皇盐焗鸡、唯一食府、金海岸宾馆餐厅等。

    东门街、振兴路大排挡
地址:东门街、振兴路,近人民路
推荐理由:有许多便宜又好吃大排挡。

    桃花湾广场
地址:南防高速公路旁,近西海湾大桥
推荐理由:有许多酒家、餐厅汇聚于此,可品尝各地的风味美食。


白切光坡鸡    光坡鸡是一种优良肉鸡种,肉质鲜美,骨细肉多,香脆可口,以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。

春梅红烧海参    以北部湾所产优质海参为主料,经泡发、切片、煨烧等调制,配以虾胶瓤冬菇而成;在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形,故名“春梅”。菜品软而不糜,滑溜可口,鲜味浓郁,清淡鲜嫩。

鸡丝蛰皮    将鸡肉、蛰皮切成丝,勺内放油,鸡丝上浆,过油滑出,葱姜米炝勺,烹料酒下盐、味精调口,放入主副料翻炒即成。成菜鸡丝软嫩,蜇皮爽脆,精细美观,咸香味醇。

葵花扣鲜鱿

葵花扣鲜鱿    防城港的鱿鱼品质上乘,含有大量的蛋白质和少量脂肪,富含多种维生素,鲜食和干制均可,当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿,是宴会上不可缺少的海鲜珍品。
 
水鱼炖翅    水鱼即鳖,水鱼炖鸡翅做法是将水鱼剖好,除去内脏,然后沸水煮;用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤;最后将水鱼、鸡翅汤落盅,封砂纸炖熟而成。鳖肉味鲜细嫩,鸡汤滋补益气,是宴请宾朋的上品。
 
珍珠串    用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴,沙虫营养丰富,为优质海珍品,干制后,煮汤乳白,味极鲜美,有“天然味精”之称。油炸沙虫珍珠串酥松香脆,奇香无比,是绝佳的下酒美食。